15 octobre 2011

Crêpes légères

C'est LA recette de crêpes, celle que j'ai toujours connu étant petite et que je fais moi-même sans jamais rien changer. Elle représente mon enfance, les crêpes que me faisaient ma maman et qu'on s'amusait à faire sauter avec mon frère, et je la transmets maintenant à mes enfants ! Elles sont super bonnes, légères et pas grasses. C'est tiré du livre de Recette Maïzena.   Ingrédients : pour environ 12 crêpes 150 g de farine 50 g de Maïzena 1/2 sachet de levure 45 ml d'huile 150 ml d'eau 150 ml de lait 4 oeufs 30 g... [Lire la suite]
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24 septembre 2011

Cornes de gazelle, facile et rapide

Enfin, après plusieurs essais, j'ai enfin réussi à faire la garniture que je voulais. Facile, qui ne dégouline pas quand on roule le croissant ou quand ça cuit !!! A force de tester la recette, j'ai cru que j'allais faire une overdose de cornes de gazelle !!! ("non" d'après mon jury, qui "ADOREEEEEEEEE" ces petits gâteaux !!!). C'est une recette vraiment très facile, rapide et très bonne. Pour la mise en forme, on utilise le "célèbre" Croissant Party de Tupperware. Je rassure les non utilisatrices, on peut faire sans, mais le... [Lire la suite]
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21 septembre 2011

Mini Cannelés pour se régaler !!

Une recette super facile à faire (comme d'habitude !!). J'avais entendu parler de moule en cuivre, mais pour ma part, j'utilise des moules en silicone et le résultat est au rendez vous. Pour le temps de repos de la pâte aussi, sur des recettes, j'ai vu 12h. Alors j'ai testé avec attente et sans et j'avoue que pour les mini cannelés, je n'ai vu aucune différence. Pour les gros, il me semble qu'ils sont quand même plus gonflés après une attente d'une nuit. Mais pour les petits, je n'attends qu'une heure que la pâte refroidisse. Ces... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

Macarons (suite) : les ganaches

Il y a des tas de recettes et pour tous les goûts. J'avouerai ma préférence pour une simple gelée de framboise. Du côté de Mr, c'est ganache pistache et mes enfants : le chocolat ! Pour l'instant, je suis restée dans des classiques. J'ai revisité certaines recettes car je ne trouvais pas les ingrédients dans le commerce (comme par exemple celle de la ganache à la pistache).   Ganache au chocolat (pour env. 30 macarons) : 100 g de crème fraîche liquide entière 100 g de chocolat noir à pâtisserie 1. Faire chauffer la... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

Macarons : recette de base des coques

Ahhhh, les macarons .... ils demandent de la rigueur, en peu de temps, de la patience et ... de la persévérance !!!! Avant de les réussir (à peu près à tous les coups, car encore aujourd'hui, sur 4 fournées, il y en a une qui n'a pas fait la collerette), j'ai testé pleins de recettes. Hier encore, mais loupée ! Donc j'en reviens toujours à celle que j'ai apprise pendant un cours de cuisine à Tournefeuille (31). A force d'essayer sans jamais y arriver, j'ai décidé de faire un cours dont m'avait parlé ma belle soeur. Le prix était... [Lire la suite]
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06 septembre 2011

Mini Fondant au chocolat

Une recette d'un livre Tupperware encore très facile et rapide. Un régal à grignoter. Tellement bon qu'il vaut mieux en faire deux fois car en un clin d'oeil ... on a déjà tout manger ! Je l'ai faite avec des moules mini muffins mais vous pouvez aussi la faire avec le moule muffin normal. Ingrédients : pour 15 mini muffins 100 g de chocolat noir 100 g de beurre 100 g de sucre 2 oeufs 30 g de farine Recette : 1. Préchauffer le four à 220°. 2. Dans un plat allant au micro-onde, mettre le chocolat cassé en morceaux, le... [Lire la suite]
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31 août 2011

Mes Cookies préférés !

  Il y a des recettes qui deviennent un peu nos chouchous. Celle là en fait partie. Elle est super rapide à faire et à cuire. Le plus dur, c'est d'attendre que les cookies refroidissent un peu, sinon on se brûle !! Je la fais depuis des années de façon très très régulière car mes loulous (et nous aussi) en sont fous ! Ils aiment d'ailleurs autant manger les cookies faits que la pâte encore crue (je ne sais pas où ils sont allés chercher l'exemple ... peut être sur moi !!!). Il faudrait presque en faire 2 doses quand ils les... [Lire la suite]
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31 août 2011

"BN" maisons

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