08 mars 2012

Gâteau de bonbons

Lors des anniversaires avec les copains et avec l'expérience, je me suis aperçue que les enfants ne mangent que très peu du gâteau d'anniversaire. Cette année, j'ai donc choisi de faire des crêpes et pour gâteau : un gâteau de bonbons !! Je vous raconte pas les sourires de enfants au moment où j'ai amené ce gâteau avec la bougie à souffler... Ce fût un franc succès et ce sera maintenant mon duo gagnant !!! Autres gros avantages : - le plateau peut être réutilisé - on peut préparer ce gâteau une semaine à l'avance, il suffit... [Lire la suite]
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27 décembre 2011

Calisson d'Aix : la recette simplifiée

Comme promis, après avoir testé la recette traditionnelle, j’ai fait la recette simplifiée. Je trouve d’ailleurs que c’est aussi bon. Mais ça revient moins cher puisqu’à la place du melon confit, on met de la confiture d’orange et d’abricot. J’ai aussi « zappé » la 1ère étape de séchage de la poudre amande-sucre glace. Comme dans la précédente recette, j’ai aussi ajouté de l’arôme d’amande amère, indispensable à mon goût. J’ai diminué les doses de confitures pour éviter que la pâte ne soit trop collante. Ingrédients :... [Lire la suite]
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17 décembre 2011

Calisson d'Aix : la recette traditionnelle

Voilà une recette tirée d’un nouveau livre que je viens d’acheter : « Calisson Maison » Éditions Marabout. C’est la recette traditionnelle.  Elle est finalement assez facile, mais un peu longue. Le plus dur finalement, ça a été de trouver du melon confit dans mon supermarché. J’en ai trouvé à Carrefour. Mais j’avoue que je trouve ça un peu cher pour la petite quantité. J’ai rajouté un peu d’arôme d’amande amère dans la recette car je trouvais que le goût du melon confit était trop prononcé et mis de la confiture... [Lire la suite]
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04 décembre 2011

Bounty maison !!!

Comment dire ... c'est TROP TROP bon !!!! J'ai trouvé un tas de recette sur la toile et j'ai sélectionné celle qui me paraissait la plus facile. Par contre, je tiens à vous prévenir ( car moi je pensais que cela serait super simple à faire...), la 1ère étape qui consiste à la préparation de la garniture est très facile à faire par contre, l'enrobage au chocolat est un peu galère au départ, mais ensuite, il faut trouver le coup. Par contre, je n'ai pas mis de chocolat en dessous. Mais ça ne se voit pas et c'est tout aussi bon !!! ... [Lire la suite]
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22 octobre 2011

PATE DE COING AU THERMOMIX

La recette est très facile. Le plus long finalement, c'est de couper les parties dures des coings !!!   Ingrédients : 1 kg de coings 900 g de sucre 1 litre d'eau   Recette : - Lavez les coings avec une éponge pour enlever le duvet. On garde les pépins et la peau car ils contiennent de la pectine qui est un gélifiant naturel. - Coupez-les en quartiers et enlever les pépins et les parties dures. Mettez-les dans le panier de cuisson. - Détaillez les quartier en tranches d'1 cm. Mettez-les dans le Varoma. -... [Lire la suite]
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03 octobre 2011

Petits Twix Maison ... suite et 2ème version

Je l'avais dit, je l'ai fait ... un 2ème essai avec plus de biscuit et moins de caramel (1er ESSAI CLIQUER ICI) Résultat : parfait !!! J'ai aussi bien vérifié le temps de chauffe du caramel, 5 min après l'ébullition, c'est exactement ce qu'il faut. Le caramel ne coule pas, ne colle pas aux dents et fond dans la bouche. Pour le chocolat : une couche un peu plus épaisse. Pour le gâteau : j'ai changé de recette et j'ai fait plus de pâte pour remplir un plat plus grand et mettre ainsi une couche plus fine de caramel. Le biscuit a le... [Lire la suite]
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29 septembre 2011

Petits Twix Maison ...

Comment dire ... c'est trop bon !!! C'est une recette assez facile dans l'ensemble. J'ai commencé par trouver la version Thermomix mais j'ai tenté en premier la version suivante car tout le monde n'a pas la chance d'avoir ce robot (vous pensez que c'est peut être exagéré, mais je suis "in love" de mon thermomo...). La prochaine fois, je mettrai la version avec. La partie la plus délicate de cette recette, c'est le caramel ... Délicate mais pas difficile. Je reproche juste, aux recettes que j'avais trouvé avant, de ne pas assez... [Lire la suite]
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24 septembre 2011

Guimauve à la fraise

Merci Laurence, grâce à toi, je me suis rappelée que j'avais envie d'essayer les guimauves car j'adore ça !!! Cela me rappelle mon enfance. Certains soirs en rentrant de l'école, je restais au travail de mon père et j'allais à la pâtisserie du village m'acheter de la guimauve !!! Souvenirs, souvenirs ... Merci aussi à Alex.V qui m'avait donné cette recette, il y a quelques temps, et qui me l'a rappelé aujourd'hui !! Par contre, j'ai fait à ma façon pour les ingrédients car je voulais utiliser des ingrédients que tout le monde à... [Lire la suite]
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