03 février 2013

Crème façon danette chocolat-pistache

Un grand classique au Thermomix : la crème dessert ! Cette version chocolat-pistache est une des préférées de mes hommes ! Ingrédients : donne env. 7 pots de 125 ml 500 ml de lait 200 g de chocolat pâtissier au lait 30 g de pâte à pistache 2 oeufs 20 g de Maïzena 40 g de sucre 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse   Recette : A - Au Thermomix : - Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf la crème fraîche et programmer 8 minutes 90° Vitesse 3. - A la sonnerie, ajouter la cuillère de crème fraîche... [Lire la suite]
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02 septembre 2012

Iles flottantes au Thermomix

Voici un dessert rapide et tellement bon !! Si vous le faites entièrement au Thermomix, il vous prend 13 minutes. Sinon, si comme moi vous faites les blancs en neige au Kitchen Aid ou au batteur,en 7 minutes chrono en main, vos îles flottantes sont prêtes !! Ingrédients : Pour la crème : 500 g de lait 6 jaunes d'œufs 90 g de sucre 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille Pour les blancs en neige : 6 blancs d'oeufs 30 g de sucre glace Du caramel liquide pour la décoration Recette : ... [Lire la suite]
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02 septembre 2012

Crème anglaise inratable au Thermomix

La crème anglaise peut être difficile à réussir. Il faut la faire à la bonne température sinon elle devient granuleuse et la remuer sans arrêt sinon elle accroche à la casserole. Au Thermomix, c’est 100% de réussite. En 7 minutes, on programme et on s’occupe à autre chose. Thermomix nous appelle quand elle est fini !! Pour accompagner un fondant au chocolat, c’est un régal.   Ingrédients : 500 g de lait 6 jaunes d’œufs 90 g de sucre 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ... [Lire la suite]
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03 août 2012

Glace à la noix de coco

J'adore la noix de coco et cette glace est une réussite. Elle est crémeuse et laisse son doux parfum de noix de coco dans la bouche. Ingrédients : 1 boîte de lait concentré non sucré (410 ml) 1 boîte de 400 ml de lait de coco (se trouve aussi en brique de 200 ml) 120 g de sucre 30 g de maïzena 50 g de noix de coco en poudre Recette : 1 - Préparation de la crème au lait de coco Avec Thermomix : - Dans le bol du Thermomix, mettre les laits, le Maïzena, la noix de coco râpée et le sucre et programmer 7 minutes 80°... [Lire la suite]
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03 août 2012

Glace à la pistache

Une tuerie, bien loin des glaces du commerce ... Ingrédients : 1 boîte de lait concentré non sucré (410 ml) 100 ml de lait 6 jaunes d'oeufs 135 g de sucre 60 g de purée de pistaches (en magasin bio) Recette : 1 - Préparation d'une crème anglaise à la pistache Avec Thermomix : - Dans le bol du Thermomix, mettre les laits, les jaunes d'oeufs, le sucre et la purée de pistache et programmer 7 minutes 80° Vitesse 4. - Verser dans un saladier et laisser refroidir le mélange. Sans Thermomix : - Fouetter les jaunes... [Lire la suite]
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03 août 2012

Glace à la crème de marrons

Pour le moment, de tous mes tests de glace, c'est celle qui a le plus plu à mon homme. Pour une version plus gourmande, vous pouvez mettre des morceaux de marrons glacés !!! Ingrédients : 400 ml de lait 4 jaunes d'oeufs 2 sachets de sucre vanillé 500 g soit une boîte de crème de marron de bonne qualité Recette : 1 - Préparation d'une crème anglaise Avec Thermomix : - Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé et programmer 7 minutes 80° Vitesse 4. - A la sonnerie, ajouter la... [Lire la suite]
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11 mars 2012

Mousse chocolat/pralinoise rapide

Un grand classique : la mousse au chocolat. Je la revisite avec de la "Pralinoise" (chocolat au praliné) pour adoucir le goût du chocolat noir, cela donne un petit goût de noisette délicieux. C'est très rapide à faire et ça régale les petits ... et les grands !!! Ingrédients pour 6 verres env : 6 oeufs 100 g de chocolat à pâtisserie en tablette 100 g de chocolat "Pralinoise" en tablette Recette : - Casser les chocolats dans le Pichet MicroPlus de Tupperware ou dans un plat allant au micro-onde et les faire fondre. -... [Lire la suite]
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22 février 2012

Riz au lait crémeux au chocolat avec Thermomix

Après une grosse envie de chocolat par ces temps froids, j'ai revisité mon classique "riz au lait" au Thermomix. Une réussite ! J'ai obtenu un dessert crémeux et bien chocolaté qui a conquis toute la famille. Ingrédients : 1 L de lait 160 g de riz rond pour dessert 140 g de sucre 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré type "Van Houten" Recette : - Mettre le fouet en place. - Mettre le riz, le lait et le chocolat dans le bol. - Programmer 37 min 90° Vitesse 1 fonction "sens inverse" et poser le gobelet... [Lire la suite]
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25 janvier 2012

Riz au lait coco avec Ultra Pro de Tupperware

J'avais déjà mis en ligne une recette de riz au lait au Thermomix, voici une version au four (toujours sans surveillance et sans débordement !!!) avec Ultra Pro 2 L de Tupperware. Je faisais déjà des recettes salées avec, mais je me suis lancée dans le sucré et je ne suis pas déçue. Comme à chaque fois avec l'Ultra Pro, on met les ingrédients, puis on met au four et voilà !!! Il s'agit d'une recette au lait de coco, qui donne un léger goût de noix de coco très subtil.    Ingrédients (pour 6 verres) : 150 g de riz... [Lire la suite]
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11 décembre 2011

Riz au lait crémeux aux Carambars avec Thermomix

  Toujours sur ma lancée "Carambar", je vous donne ma version du riz au lait !!! Il est doux et crémeux, un régal !!! Ingrédients : 1 L de lait 180 g de riz rond pour dessert 16 Carambars 50 g de sucre   Recette : - Dans le bol, mettre les carambars et mixer 10 secondes Vitesse 6. - Mettre le fouet en place. - Ajouter le riz et le lait dans le bol. - Programmer 40 minutes 90° Vitesse 1 fonction "sens inverse" et poser le gobelet à l'envers sur le couvercle. - A la fin de la cuisson, ajouter le sucre et... [Lire la suite]
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