26 octobre 2013

Caramel Beurre Salé à tartiner

On trouve cette recette partout sur le net. J'en ai testé plusieurs, mais c'est celle que je réussis à chaque fois, même la 1ère. Et plus je la fais, meilleur est le résultat car j'arrive à trouver la bonne couleur pour le caramel. Donc, si ça ne marche pas pour vous la 1ère fois, ne baissez pas les bras et recommencez !!! Parce que je peux vous assurer que ce caramel est trop trop bon tartiné (et meilleur à la cuillère !!). Pour le caramel, j'utilise un peu d'eau car sans, je n'y arrive pas. Je vous conseille aussi d'utiliser... [Lire la suite]
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02 septembre 2012

Mayonnaise au Thermomix en 2 minutes

La mayonnaise au Thermomix … c’est comme tout le reste : un jeu d’enfants !!! On peut même en faire en petite quantité avec 1 seul jaune d’œuf. Elle se fait seule et sans effort. Ingrédients pour environ 150 g de mayonnaise (un demi verre): 1 jaune d’œuf 1 gobelet d’huile de tournesol (100 ml) 1 à 2 cuillère à café de moutarde selon le goût souhaité 1 cuillère à café de vinaigre de vin sel et poivre Recette : - Insérer le fouet dans le bol. - Mettre le jaune d’œuf, la moutarde le vinaigre set et... [Lire la suite]
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18 mars 2012

Pâte à tartiner aux Spéculoos

Je connaissais la Pâte à tartiner Spéculoos du commerce, qui est très bonne mais vite écoeurante. Voici la version "Home Made" !! Elle se prépare en moins de 5 minutes, sans trop d'ingrédients et est moins grasse que l'originale !! C'est un régal !!! Je remercie Olivia de m'avoir fait découvrir cette recette, tirée du site Thermomix "espaces Recettes" publiée par bb29. Ingrédients pour un pot de 375 g : 80 g de sucre 190 g de Spéculoos 50 g de beurre doux 100 g de lait   Recette : - Mettre le sucre dans... [Lire la suite]
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27 décembre 2011

Compotée de figues et oignon rouge

Cette recette est parfaite pour ces temps de fêtes !! Elle accompagne parfaitement le foie gras. Aussi bien nature sur une cuillère : compotée + foie gras. Ou sur un toast en pain d'épices : pain d'épices - foie gras - compotée ou plus sophistiquée avec un macaron : coque de base macaron - foie gras- compotée. C'est une recette Thermomix, mais elle peut se faire facilement sans (voir en fin de recette). Ingrédients : pour un pot de 375 g (pot de confiture Bonne Maman) 1 gros oignon rouge 300 g de figues fraîches ou surgelées... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

Crème de marrons rapide au Thermomix

C'est une des "très bonnes recettes" du site Thermomix, recette de "Solmar". J'ai un peu modifié avec ce que j'ai trouvé et le résultat est vraiment très bon et rapide. Ingrédients : 1 grosse boîte de conserve de marrons (850 ml, 561 g poids net égoutté ) 200 g d'eau 250 g de sucre roux (ou plus selon les goûts) 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide   Recette : - Dans le bol, mettre l'eau, le sucre roux et l'extrait de vanille et programmer 9 minutes Varoma Vitesse 2. - Après avoir égouter les marrons,... [Lire la suite]
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22 septembre 2011

Sauce Hollandaise facile et rapide

Hier, j'ai fait du poisson et je me suis aperçue, au dernier moment, que je n'avais plus de sauce hollandaise en sachet ... Oui je sais, honte à moi d'utiliser des sachets. Je me dis alors que c'est le bon jour pour essayer de la faire puisque j'avais déjà repéré une recette dans un Livret Tupperware pour le Pichet MicroPlus. Je me lance et finalement, je me rends compte que c'est super facile et très bon. Exit les sachets maintenant ! Par contre, la recette initiale donne beaucoup trop de sauce à mon goût, j'ai donc modifié les... [Lire la suite]
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08 septembre 2011

Caramel liquide maison à conserver

J'ai essayé plusieurs recettes de caramel mais j'avais abandonné l'idée d'en réussir un. Et oui, j'arrive à faire des macarons, mais le caramel restait pour moi insurmontable !!! (ne rigolez pas ...) Donc, j'ai cherché une recette soit disant "inrattable" et j'ai essayé ... Résultat :  réussi au 1er coup !! Cela donne un caramel succulent mais qui surprend car il a un goût "mieleux" et est plus clair que le caramel du commerce. Mais c'est un vrai régal.   Ingrédients : 500 g de sucre en poudre 125 ml  d'eau ... [Lire la suite]
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