Tarte fondante au chocolat

3 novembre 2011

Une recette simple, mais efficace pour un dessert chocolaté !!! Je préfère cette recette à celle qui utilise une simple ganache comme garniture, car je trouve que le mélange de chocolat et crème fraîche sans un peu de cuisson, est vite écoeurant. De plus, le mélange des deux chocolats - noir et Pralinoise - adoucit le goût !!

Ingrédients :

1 pâte sablée ou brisée du commerce
20 cl de crème fraîche liquide (une brique)
100 g de chocolat pâtissier
100 g de chocolat "Pralinoise"
50 ml de lait
50 g de sucre
2 oeufs

Recette :

- Poser la pâte sablée sur un plat à tarte, mettre un papier sulfurisé dessus (A) et déposer des haricots secs (ou autre) pour cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes à 190°.

- Dans un récipient allant au micro onde (pichet Microplus 1.5 L pour moi) casser les chocolats en morceaux et ajouter la crème liquide et le lait. Faire fondre au micro onde 2 minutes puissance 750 watts.

- Mélanger bien à l'aider d'un fouet.

- Ajouter le sucre et les oeufs et fouetter de nouveau.

- Retirer les haricots du fond de tarte et verser le mélange chocolaté sur la pâte.

- Cuire 10 minutes à 190°.

Laisser refroidir la tarte avant de la servir avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille !!!