mayonnaise

La mayonnaise au Thermomix … c’est comme tout le reste : un jeu d’enfants !!!

On peut même en faire en petite quantité avec 1 seul jaune d’œuf.

Elle se fait seule et sans effort.


Ingrédients pour environ 150 g de mayonnaise (un demi verre):

  • 1 jaune d’œuf
  • 1 gobelet d’huile de tournesol (100 ml)
  • 1 à 2 cuillère à café de moutarde selon le goût souhaité
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin
  • sel et poivre

Recette :

- Insérer le fouet dans le bol.

- Mettre le jaune d’œuf, la moutarde le vinaigre set et poivre. Fermer le bol et mettre le gobelet sur le couvercle. Programmer 2 minutes Vitesse 4.

- Verser l’huile doucement sur le couvercle du bol. Comme le bouchon est sur le couvercle, l’huile coule tout doucement sur le fouet dans le bol.

- A la sonnerie ouvrir et racler les bords avec la spatule.

mayonnaise2

Vous aurez une mayonnaise bien ferme.

Vous pouvez évidemment faire le double de recette en doublant chaque ingrédient ou l'aromatiser avec un peu d'ail, de persil ou de ciboulette.