02 septembre 2012

Mayonnaise au Thermomix en 2 minutes

La mayonnaise au Thermomix … c’est comme tout le reste : un jeu d’enfants !!! On peut même en faire en petite quantité avec 1 seul jaune d’œuf. Elle se fait seule et sans effort. Ingrédients pour environ 150 g de mayonnaise (un demi verre): 1 jaune d’œuf 1 gobelet d’huile de tournesol (100 ml) 1 à 2 cuillère à café de moutarde selon le goût souhaité 1 cuillère à café de vinaigre de vin sel et poivre Recette : - Insérer le fouet dans le bol. - Mettre le jaune d’œuf, la moutarde le vinaigre set et... [Lire la suite]
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26 août 2012

Blinis rapides au four

J'ai cherché longuement LA recette de blinis qui me permettrait de les faire cuire au four, plutôt qu'à la poêle car je trouvais ça trop long. Je pense l'avoir trouvé. Je l'ai faite dans une moule en silicone mini tartelette en premier lieu, mais j'ai finalement adopté la formule dans une moule à mini tartelettes carrées de DEMARLE. La taille de la bouchée est plus grande à mon goût. Mais libre à vous de les faire dans le moule barquette ou de faire de plus gros blinis dans un moule à tartelettes. Ingrédients pour env.55... [Lire la suite]
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25 août 2012

Gâteau allegé chocolat-courgette

Non, vous ne rêvez pas et non, je n'ai pas fait une erreur dans l'intitulé de mon gâteau !!! Il s'agit bien d'un gâteau au chocolat avec de la courgette ! J'ai vu une recette dans 100% MAG sur M6 et après recherche sur le net, il est expliqué que ça permet d'enlever ou de réduire les matières grasses du gâteau sans le rendre sec. J'ai donc voulu tenter cette curiosité et je l'ai adapté à ma recette fétiche de gâteau rapide au chocolat. Le résultat est juste bluffant !!! On ne sent pas la courgette et malgré l'absence de beurre,... [Lire la suite]
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22 août 2012

Pain au lait et pain aux lait aux pépites de chocolat

Les pains au lait et moi, c'est une grande histoire ... de ratage !!! Oui, oui !! Pourtant la recette est super simple et ressemble à celle que je fais pour les brioches, mais il n'y avait rien à faire, j'ai changé de recettes, de farine, de levure ... rien n'y faisait, ils ne gonflaient pas et étaient super secs. Un jour, j'ai trouvé les moules SILIPAN de DEMARLE et là, j'ai enfin réussi à faire de superbes pain au lait !!! Hasard ou pas ... Ingrédients pour 12 pains : 500 g de farine 20 g de levure fraîche de... [Lire la suite]
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12 août 2012

Crinkles ou biscuits craquelés au chocolat

Je vous entends déjà : "Crinkles ... ??? C'est quoi ce truc ??" Ceux sont des petites douceurs chocolatées qui se mangent sans faim ! Ils ressemblent à des gâteaux secs mais réservent une surprise : un coeur moelleux !!! Ils craquèlent seuls à la cuisson. Je les ai découvert grâce à un groupe de fans de Thermomix. Ingrédients pour environ 24 Crinkles : 200 g de chocolat pâtissier (prendre du 70% si possible pour un goût chocolat bien prononcé) 50 g de beurre 2 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ou... [Lire la suite]
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12 août 2012

Panier gourmand = Cadeau pour une naissance

  Voici un panier gourmand que j'ai fait à l'occasion d'une naissance. J'ai souhaité faire plaisir à la maman tout en me rapprochant du thème de la naissance. J'ai donc fait un "mix" entre le gâteau de couches (c'est un classique aux Etats Unis pour les cadeaux de naissances) et le panier gourmand classique. J'ai roulé les couches une à une en les fixant avec de petits élastiques, puis positionnées autour de ma boîte ronde. Elles sont ensuite tenues contre la boîte avec un élastique de couture bien serré. Pour cacher les... [Lire la suite]
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12 août 2012

Panier gourmand = Cadeau de remerciement

Voici un nouveau panier gourmand : celui là, je l'ai fait pour remercier quelqu'un. Je n'ai pas mis de panier, mais juste le contenu emballé dans du papier fleuriste transparent.   J'ai mis : - des "CRINKLES" ou biscuits craquelés au chocolat - sucre vanillé maison - sucre à la fraise Tagada - des petites meringues - des macarons : chocolat, lemon curd et framboise.   Pour les recettes déjà présentes sur le blog, il vous suffit de cliquer sur le nom pour aller sur la page de la recette, pour les autres : ... [Lire la suite]
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12 août 2012

Gâteau fondant et rapide au chocolat dans le moule Tablette DEMARLE

Voici MA recette de gâteau rapide et fondant au chocolat. C'est ma recette de secours quand j'ai du monde qui arrive à l'improviste. Accompagnée d'une crème anglaise faite avec le Thermomix (faite en 7 minutes), en moins de 20 minutes au total, j'ai un dessert complet et gourmand. La recette est idéale pour être faite avec le moule Tablette de chez DEMARLE (mon chouchou du moment). Ingrédients : 150 g de beurre 100 g de Pralinoise et 100 g de chocolat pâtissier (ou 200 g de chocolat pâtissier uniquement) 120 g de sucre... [Lire la suite]
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03 août 2012

Glace à la noix de coco

J'adore la noix de coco et cette glace est une réussite. Elle est crémeuse et laisse son doux parfum de noix de coco dans la bouche. Ingrédients : 1 boîte de lait concentré non sucré (410 ml) 1 boîte de 400 ml de lait de coco (se trouve aussi en brique de 200 ml) 120 g de sucre 30 g de maïzena 50 g de noix de coco en poudre Recette : 1 - Préparation de la crème au lait de coco Avec Thermomix : - Dans le bol du Thermomix, mettre les laits, le Maïzena, la noix de coco râpée et le sucre et programmer 7 minutes 80°... [Lire la suite]
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03 août 2012

Glace à la pistache

Une tuerie, bien loin des glaces du commerce ... Ingrédients : 1 boîte de lait concentré non sucré (410 ml) 100 ml de lait 6 jaunes d'oeufs 135 g de sucre 60 g de purée de pistaches (en magasin bio) Recette : 1 - Préparation d'une crème anglaise à la pistache Avec Thermomix : - Dans le bol du Thermomix, mettre les laits, les jaunes d'oeufs, le sucre et la purée de pistache et programmer 7 minutes 80° Vitesse 4. - Verser dans un saladier et laisser refroidir le mélange. Sans Thermomix : - Fouetter les jaunes... [Lire la suite]
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