27 décembre 2011

Compotée de figues et oignon rouge

Cette recette est parfaite pour ces temps de fêtes !! Elle accompagne parfaitement le foie gras. Aussi bien nature sur une cuillère : compotée + foie gras. Ou sur un toast en pain d'épices : pain d'épices - foie gras - compotée ou plus sophistiquée avec un macaron : coque de base macaron - foie gras- compotée. C'est une recette Thermomix, mais elle peut se faire facilement sans (voir en fin de recette). Ingrédients : pour un pot de 375 g (pot de confiture Bonne Maman) 1 gros oignon rouge 300 g de figues fraîches ou surgelées... [Lire la suite]
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20 décembre 2011

Tarte aux champignons et "Boursin"

Ingrédients : 400 g de champignons de Paris frais ou surgelés en lamelles 1 pâte feuilletée  1 pot de fromage ail et fines herbes type BOURSIN (env 150 g) 3 œufs 100 g de fromage râpé 15 cl de lait Recette : - Si vous avez pris de champignons de Paris frais, émincez-les en lamelles. Puis les faire suer dans un poêle avec un peu d’huile en remuant souvent pour éviter qu'ils n’accrochent. - Si vous avez pris des champignons surgelés, les mettre directement dans une poêle avec un peu d‘huile et le faire suer. -... [Lire la suite]
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17 décembre 2011

Calisson d'Aix : la recette traditionnelle

Voilà une recette tirée d’un nouveau livre que je viens d’acheter : « Calisson Maison » Éditions Marabout. C’est la recette traditionnelle.  Elle est finalement assez facile, mais un peu longue. Le plus dur finalement, ça a été de trouver du melon confit dans mon supermarché. J’en ai trouvé à Carrefour. Mais j’avoue que je trouve ça un peu cher pour la petite quantité. J’ai rajouté un peu d’arôme d’amande amère dans la recette car je trouvais que le goût du melon confit était trop prononcé et mis de la confiture... [Lire la suite]
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14 décembre 2011

Pain d'épices facile

Voilà une petite recette que m'a donné une amie de Limoges !!! J'ai juste modifié les quantités de miel et de sucre !! Il est très facile à faire et super bon !!! Il sera tout aussi parfait pour le goûter de mes loulous que pour des toasts avec du foie gras pour la Noël ! Ingrédients : pour un moule à cake 250 g de farine 100 g de sucre roux ou cassonade 150 g de miel 1 cuillère à café bombée de bicarbonate alimentaire 20 cl de lait 2 cuillères à café de mélange 4 épices 1 cuillère à café bombée d'anis vert en graines... [Lire la suite]
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11 décembre 2011

Riz au lait crémeux aux Carambars avec Thermomix

  Toujours sur ma lancée "Carambar", je vous donne ma version du riz au lait !!! Il est doux et crémeux, un régal !!! Ingrédients : 1 L de lait 180 g de riz rond pour dessert 16 Carambars 50 g de sucre   Recette : - Dans le bol, mettre les carambars et mixer 10 secondes Vitesse 6. - Mettre le fouet en place. - Ajouter le riz et le lait dans le bol. - Programmer 40 minutes 90° Vitesse 1 fonction "sens inverse" et poser le gobelet à l'envers sur le couvercle. - A la fin de la cuisson, ajouter le sucre et... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

Chinois aux pépites de chocolat

Pour une 1ère fois, je suis assez contente du résultat. Je m'en faisais une montagne mais la recette est facile, même le façonnage est finalement assez rapide. Lancez vous !!! Ingrédients : Pour la pâte 100 ml de lait 2 oeufs  100 g de beurre à température ambiante 60 g de sucre 1/2 cuillère à café de sel 430 g de farine T55 20 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée Pour la crème pâtissière 1/2 L de lait 60 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 40 g de Maïzena ... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

Mini tartelette carambar et noix

J'ai trouvé cette recette dans un petit livre que je viens d'acheter : "Carambar, les 30 recettes culte". Il coûte 3,50 € et regorge de petites recettes sympathiques, comme j'aime !!! D'ailleurs pour le prix, j'en ai pris  d'autres, car il existe aussi sur le Nutella, le Petit Lu, les Spéculoos ... Ingrédients : pour environ 20 mini-tartelettes 1 pâte sablée du commerce 20 cerneaux de noix (1 par tartelette) 10 cl de crème fraîche liquide 15 carambars Recette : - Préchauffer le four 180°. - Dérouler la pâte... [Lire la suite]
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04 décembre 2011

Bounty maison !!!

Comment dire ... c'est TROP TROP bon !!!! J'ai trouvé un tas de recette sur la toile et j'ai sélectionné celle qui me paraissait la plus facile. Par contre, je tiens à vous prévenir ( car moi je pensais que cela serait super simple à faire...), la 1ère étape qui consiste à la préparation de la garniture est très facile à faire par contre, l'enrobage au chocolat est un peu galère au départ, mais ensuite, il faut trouver le coup. Par contre, je n'ai pas mis de chocolat en dessous. Mais ça ne se voit pas et c'est tout aussi bon !!! ... [Lire la suite]
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03 décembre 2011

Bavarois à la pêche

Cette idée m'est venue samedi dernier. J'avais une crème fraîche fleurette qui périmait deux jours plus tard et je me suis dit qu'un bavarois ferait l'affaire pour l'utiliser. J'avais ensuite idée de le faire à la poire, mais je n'en avais plus. Il me restait deux conserves de pêches au sirop. Ensuite, par flemme ... je n'avais pas envie de faire une base de génoise pour le fond, j'ai fait avec un reste de biscuit cuillère pour charlotte !! Et quelques heures plus tard, mon bavarois à la pêche est né !!! C'est super facile et très... [Lire la suite]
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03 décembre 2011

Biscuit M&M's maison

Je suis tombée sur cette recette de Prunille par hasard en voyageant de blog en blog à la recherche de nouvelles idées. Et comme d'habitude, la photo m'a d'abord interpellé, puis la recette ensuite. D'ailleurs, le blog de Prunille regorge de super idées ... j'en ai repéré d'autres, à suivre !!! Le résultat est très bon. Les enfants (et le papa) ont adoré. La recette se fait à base de farine blanche + farine complète pour ressembler à la recette initiale du commerce, mais je pense que bous pouvez faire la même en mettant uniquement... [Lire la suite]
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