Maman s'éclate !

17 janvier 2015

Amaretti moelleux à la pistache

Avant de vous mettre la recette, je vais commencer par vous souhaiter une très bonne année 2015, gourmande et joyeuse !!!

Une de mes bonnes résolutions de l'année sera de mettre un peu plus de recette, si mes loulous me laissent un peu de temps libre !!!!

 

amaretti-pistache-005

Je débute l'année avec une recette qu'on me demande régulièrement : les amaretti à la pistache !!

Un régal !


Ingrédients pour une 20aine de biscuits env.:

  • 2 blancs d'oeuf
  • 150 g de sucre en poudre
  • 175 g de poudre d'amande
  • 50 g de farine
  • 30 g de pâte de pistache
  • 5 gouttes d'arôme amande amère (ou plus selon vos goûts)
  • du sucre glace pour enrober les boules de pâte

Recette :

- Commencer à monter les blancs en neige : dès qu'ils sont mousseux ajouter 75 g de sucre. Battre à nouveau, rajouter les 75 g restant.

- Quand vous obtenez une meringue brillante et formant le fameux "bec d'oiseau", ajouter la pâte de pistache et battre un peu pour mélanger.

- Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, la farine, l'arôme.

- Mélanger délicatement la meringue avec le mélange poudre amande-farine.

- Maintenant, il faut mettre la pâte au frigo pour au minimum 1 heure et deux options s'offrent à vous :

  • au départ je laissais la pâte dans le saladier et je formais les boule ensuite avec une cuillère - solution basique mais finalement un peu longue
  • maintenant, je verse ma pâte sur du film alimentaire transparent pour former des "espèces" de boudin un peu plat. Avec cette technique, et après une heure au moins au frais, vous pourrez découper des morceaux de pâte directement au couteau -je trouve que ça permet d'obtenir des boules plus régulière en taille.

- Après une heure et selon la technique choisie, faire des boules de pâte puis les rouler dans du sucre glace.

- Les déposer sur une plaque allant au four en espaçant bien les boules car la pâte s'étale.

- Mettre au four 10 à 15 minutes à 150°.

Pour le temps de cuisson, comme à chaque recette, ça dépend des fours. Il faut que le biscuit soit à peine coloré. On dirait qu'il n'est pas cuit, mais en refroidissant, il se solidifie et il restera ainsi craquant à l'extérieur mais moelleux à l'intérieur.

A la fin de la cuisson, laisser refroidir les biscuits sur la plaque. Ne pas chercher à les enlever car ils sont très mous et doivent refroidir pour durcir et être ensuite décollés.

Compléments d'informations pour la pâte de pistache : vous pouvez prendre de la toute faite comme ICI ou la faire (il existe beaucoup de recette sur le net). Vous pouvez aussi prendre de la purée de pistache qu'on trouve dans les magasins BIO. Moi je prends de la pâte de pistache toute faite. Selon les marques, il faudra peut être modifier la quantité pour bien sentir le goût pistache.

panier gourmand 2014-024

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28 octobre 2014

Tartiflette roulée

tartifletteroulée

Vous allez me dire : "tartiflette - OK mais roulée ????"

C'est une façon de revisiter ce plat traditionnel que j'adore !!! On l'allège aussi et on peut ensuite le décliner selon ses goûts avec différents fromage et charcuterie.

Le plus souvent je la fais avec du reblochon et du jambon blanc. Mais je fais aussi chèvre-jambon blanc, reblochon-bacon, Toastinette au cheddar-jambon blanc, reblochon-jambon de pays... Amusez vous !!!! (et régalez vous surtout)


Ingrédients :

  • 350 g de pommes de terre épluchées (env 500g non épluchées)
  • 6 oeufs
  • 100 g de fromage râpé
  • 1/2 oignon (50g d'oignon)
  • garniture : 1/2 reblochon et quelques tranches de jambon blanc
  • sel, poivre

Recette :

A- Au Thermomix - (bien plus rapide)

- Éplucher les pommes de terre et l'oignon

- Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et mixer vitesse 10 quelques secondes.

- Ajouter les pommes de terre et mixer vitesse 5 quelques secondes.

- Ajouter, les oeufs, le fromage râpé, le sel et le poivre et mixer quelques secondes, pour mélanger le tout.

- Verser la pâte dans un Flexipat - il s'agit d'un moule plat avec un petit rebord qui sert aussi pour la génoise des roulés - et cuire 30 minutes à 170°.

flexipat- Pendant la cuisson, couper le 1/2 Reblochon en fines lamelles.

- Dès la fin de la cuisson, démouler la tartiflette sur un tapis en silicone, déposer les lamelles de Reblochon sur toute la surface, puis couvrir de jambon blanc et rouler.

- Laisser reposer quelques minutes pour que le fromage fonde un peu et servir en tranches.

- C'est un régal accompagné d'une petite salade ou d'une soupe l'hiver.

 

B- Sans le Thermomix :

C'est tout aussi facile, mais plus long.

La différence : Il suffit de râper les pommes de terre et d'émincer l'oignon. Battre les oeufs avec le fromage, le sel et le poivre. Ajouter les pommes de terre râpées et l'oignon puis faire cuire. Le reste de la recette est identique !!!

 

A vos fourneaux !!!!

 

En images :

tartiflette roulee

 

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18 juin 2014

Brookies

brookies1

Voici la recette de gâteau au chocolat que je fais en ce moment.

Il s'agit du BROOKIES !!!

Je vous vois déjà : " qu'est ce que c'est que ça ????".

Et bien comme son nom le laisse penser, il s'agit d'un croisement entre un Brownie et un Cookie !!!

C'est trop bon ... et quand même assez calorique !!!

Je vous préviens aussi de son côté addictif : on en mange rarement qu'un seul morceau !!

La recette est idéale pour être faite avec le moule Tablette de chez DEMARLE (mon chouchou).


Ingrédients :

Partie Brownie :

  • 150 g de chocolat pâtissier
  • 65 g de beurre
  • 120 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 80 g de farine

Partie Cookie :

  • 110 g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 90 g de beurre
  • 100 g de farine + 80 g de Maïzena (ou si pas de Maïzena 180 g de farine)
  • 1 cuillère à café de levure
  • 100 g de pépites de chocolat

Recette :

Avec le Thermomix :

- Préchauffer le four à 180°.

Préparation de la pâte à Brownie :

- Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat et mixer 10 à 15 secondes Vitesse 10.

- Ajouter le beurre et programmer  4 minutes Vitesse 2 50°.

- Ajouter le sucre, les oeufs et la farine et mixer quelques secondes.

- Verser la préparation dans le moule tablette (ou autre).

 

Préparation de la pâte à Cookies

- Dans le bol, verser tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat et mixer au moins 20 secondes Vitesse 3-4 pour que la pâte passe de l'état de sablée à plus souple et compacte.

- Ajouter les pépites de chocolat et mixer quelques brèves secondes Vitesse 3-4 juste pour bien mélanger.

- Poser des petits tas de pâte à Cookie sur la pâte à Brownie. Attention il faut juste les poser, ne pas les enfoncer dans la préparation chocolatée.

brookies3

- Cuire 25 min environ à 180°.

Selon les fours, il faudra peut être un peu plus de cuisson. Ici, on aime bien quand le brownie n'est pas trop cuit. Il ne faut pas non plus trop le cuire, sinon la partie Cookies va être trop dure.

- Laisser refroidir avant de démouler - la partie Cookie va se solidifier un peu et ça évitera qu'elle s'effrite et se casse.

- Découper des petits carrés  et ... régalez vous !!!!

brookies2

 


Sans le Thermomix :

Partie pâte à Brownie

- Mettre le chocolat et le beurre dans le pichet MicroPlus de Tupperware ou autre récipient allant au micro-onde. Chauffer à 850 W 2 minutes. Bien mélanger le beurre fondu avec le chocolat à l'aide du fouet plat. Ajouter le sucre, les oeufs et la farine et bien mélanger.

- Verser dans le moule en silicone, le moule Tablette de chez DEMARLE pour moi.

Partie pâte à Cookie

- Dans un robot, verser tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat et mixer au moins 20 secondes pour que la pâte passe de l'état de sablée à plus souple.

- Si pas de robot, verser tous les ingrédients sauf la garniture mais le beurre doit être mou.

- Dans les deux cas, une fois que la pâte est plus compacte, ajouter la garniture et remuer, ou mixer quelques brèves secondes juste pour bien mélanger.

- Mettre des petits tas de pâte à Cookie sur la pâte à Brownie. Attention il faut juste les poser, ne pas les enfoncer dans la préparation chocolatée.

- Cuire 25 min environ à 180°.

Selon les fours, il faudra peut être un peu plus de cuisson. Ici, on aime bien quand le brownie n'est pas trop cuit. Il ne faut pas non plus trop le cuire, sinon la partie Cookies va être trop dure.

- Laisser refroidir avant de démouler - la partie Cookie va se solidifier un peu et ça évitera qu'elle s'effrite et se casse.

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29 mars 2014

Les baguettes "magiques" !!! version Nature

baguettemagiquenature

 

Voilà une recette que j'adore !! C'est même devenu ma recette préférée pour faire du pain.

C'est rapide et le résultat est bluffant !

Je n'ai rien modifié à la recette originale qui est parfaite. Vous la trouverez sur le blog de "Les petits plats de Rose".

Pour un meilleur résultat, je trouve qu'il vaut mieux utiliser des gouttières à pain ou plaque à pain pour la cuisson, sinon la pâte à tendance à s'étaler et le pain a plus de croûte que de mie.

Alors, prêt pour une recette bluffante ????


Ingrédients pour 2 baguettes nature :

  • 375 g de farine T55 la moins chère
  • 300 ml ou g d'eau tiède
  • 10 g de levure fraîche de boulanger
  • 5 g de sel (1 cuillère à café)

Recette :

- Dans un saladier, mélanger la levure avec les 300 ml d'eau tiède jusqu'à dissolution complète de la levure.

- Ajouter la farine et le sel. Mélanger grossièrement à la cuillère.

Vous allez obtenir une pâte très collante, ne vous inquiétez pas, c'est normal.

- Laisser lever la pâte pendant 1h à une 1h30 dans un endroit tempéré.

Je mets le saladier dans le four préalablement chauffé à 30° puis éteint ou dans le micro-onde où j'ai fait tiédir l'eau de la 1ère étape.

- 1h30 plus tard ... Préchauffer le four à 240°.

Pour une croûte bien croustillante, il faut faire de la vapeur dans le four. Vous avez deux options possibles dès le préchauffage du four : soit mettre de l'eau chaude dans le plat lèche frite de votre four position la plus basse, soit (celle que je fais le plus souvent) mettre un petit plat en pyrex avec de l'eau chaude poser sur une grille de votre four.

- On arrive à l'étape la plus ... collante de la recette !! Verser la pâte sur la plaque à baguette (farinée ou avec du papier sulfurisé) en divisant la pâte en deux.

Pour cette étape, j'ai trouvé une nouvelle astuce pour que mes baguettes soient toutes belles ... Je verse la pâte dans une poche à douille sans douille. Je n'ai plus qu'à appuyer sur ma poche à douille pour remplir le moule à baguette en deux fois.

 

baguettemagiquenature3

Ne paniquez toujours pas, le résultat fait peur !!! On se demande comment cette pâte collante et difforme va nous donner de magnifiques baguettes ??? 

- A l'aide d'un ciseau, couteau ou lame de rasoir pour moi, faire 2 ou 3 entailles pour grigner la pâte.

- Enfourner 20 à 25 minutes selon les fours 240° et laisser la magie opérer !!!!

Pour moi, en général 20 minutes suffisent.

baguettemagiquenature2

 


 

Pour les lames de rasoir, depuis qu'une copin'aute m'a fait découvrir son astuce, je ne fais qu'avec ça !! Pour grigner n'importe quelle pâte à pain brioche ou autres, j'ai acheté 10 lames de rasoir basiques pour 1 ou 2 € (boîte bleu Gilette). C'est très économique (je n'ai utilisé qu'une lame en 2 ans !!) et ça coupe très bien (attention aux doigts ;) ). Elles ressemblent à ça :

lamederasoir

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26 novembre 2013

Cake aux Carambars

cakeauxcarambars

Amateurs de Carambars, cette recette est pour vous !!!!

Ce cake est moelleux à souhait à l'intérieur, avec un bon goût de caramel et une croûte légèrement croustillante !

La recette originale provient d'Audrey du blog "Ma p'tite cuisine".

J'ai juste modifié un peu pour le beurre et le sucre.

Pour la cuisson, elle doit être douce et longue sinon le dessus du cake à tendance à trop brunir.


Ingrédients :

  • 20 carambars
  • 10 cl de lait
  • 100 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 120 g de cassonade (ou sucre roux)
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Recette :

- Préchauffer le four à 160°.

- Dans une casserole, faire fondre à feu moyen et en remuant, les Carambars avec le lait et le beurre.

- Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre, puis la farine et la levure.

- Ajouter le lait-beurre-Carambars tout en mélangeant.

- Verser la pâte dans un moule à cake en silicone de préférence (sinon, beurrer et fariner le moule).

- Cuire 45 à 50 minutes à 160°.

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17 novembre 2013

Le "Gâteau magique" à la vanille

gateaumagiquevanille

Vous allez me dire pourquoi magique ??? Il se fait tout seul peut être ???

Et non ...!!!!

Magique parce que vous faites une seule préparation, mais en cuisant, le gâteau se transforme et on obtient 3 textures différentes !!!

Une gâteau léger et légèrement croustillant (si on patiente pour le manger seulement le lendemain), une couche crémeuse et une couche de flan !!

Ce n'est pas le meilleur gâteau du monde, mais franchement, il est très bon, rapide et facile à faire et donne un résultat visuel que j'adore !!!

Par contre, on appelle ça un gâteau ... mais je le qualifierai plutôt de "FLAN".

C'est une recette qu'on trouve assez facilement sur le net et je n'ai apporté aucune modification, car je le trouve très bien comme cela.


Ingrédients :

  • 500 ml de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 125 g de beurre fondu
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 cs d’eau tiède
  • 115 g de farine
  • un peu de sucre glace pour la décoration

Recette :

- Préchauffer votre four à 150°.

- Faire fondre le beurre au micro-onde. Réserver.

- Dans une casserole, faite chauffer le lait. Arrêter le feu, ajouter la gousse de vanille, ouverte et grattée, et laisser infuser.

- Pendant ce temps, séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

- A l'aide d'un batteur électrique, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et une cuillère à soupe d'eau tiède, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.

- Ajouter le beurre fondu refroidi, puis la farine et fouetter à nouveau.

- Ajouter le lait petit à petit (après avoir au préalable retiré la gousse de vanille !) en continuant de fouetter. Vous obtiendrez une pâte assez liquide.

- Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la pâte liquide à l'aide d'une maryse (spatule). J'ai trouvé que les deux textures ne se mélangeaient pas bien : vous avez la couche des liquides dessous et dessus une espèce de nuage. Pas de panique, la magie opérera pendant la cuisson !!!!

- Verser le mélange dans un plat et cuire 50 minutes à 150°. La croûte du dessus doit être dorée.

- Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Vous pouvez présenter le gâteau avec la croûte dorée dessus ou dessous. J'ai préféré laisser la croûte dessus.

- Mettre le gâteau au frigo pour au moins 3 heures. Le saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Verdict de ma tribu : délicieux !!!

Et même encore meilleur le lendemain car le sucre glace déposé sur la croûte a donné encore plus de croustillant à la 1ère couche !!!

Je suis convaincue par ce "FLAN" magique !!! Et je testerai la version chocolatée dans très peu de temps !!!

Cependant, je vous conseille d'utiliser de bonnes gousses de vanille car le parfum du gâteau est très important. Avec de la vanille de mauvaise qualité, il ne sera pas assez parfumé et donc fade. On peut aussi incorporer 1/2 cuillère à soupe de rhum !!!!

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26 octobre 2013

Caramel Beurre Salé à tartiner

Photo 845

On trouve cette recette partout sur le net. J'en ai testé plusieurs, mais c'est celle que je réussis à chaque fois, même la 1ère.

Et plus je la fais, meilleur est le résultat car j'arrive à trouver la bonne couleur pour le caramel.

Donc, si ça ne marche pas pour vous la 1ère fois, ne baissez pas les bras et recommencez !!! Parce que je peux vous assurer que ce caramel est trop trop bon tartiné (et meilleur à la cuillère !!).

Pour le caramel, j'utilise un peu d'eau car sans, je n'y arrive pas.

Je vous conseille aussi d'utiliser une grande casserole.


Ingrédients :

  • 160 g de sucre
  • 30 ml d'eau
  • 80 g de beurre salé
  • 20 cl de crème fraîche liquide

Recette :

- Mettre le sucre et les 30 ml d'eau dans la casserole.

- Faire fondre à feu doux sans mélanger.

- Pendant ce temps, dans une autre casserole ou au micro-onde, faire chauffer la crème fraîche.

- Lorsque le caramel atteint une couleur ambrée, sortir du feu.

- Verser la crème fraîche chaude sur le caramel (attention aux projections).

- Ajouter le beurre salé et remettre à feu doux environ 5 minutes.

- A l'aide d'un fouet plat ou d'une cuillère en bois, remuez vivement pour dissoudre le sucre cristallisé et obtenir un mélange homogène.

- Verser dans un pot à confiture et conserver au frigo une fois refroidi.

 

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Gâteau "mare aux cochons"

gateauauxcochons1

 

Ce gâteau n'est pas une recette particulière mais plutôt une décoration.

Depuis un moment, j'avais envie de le tenter, mais je ne savais pas quelle base faire en dessous pour ne pas que ce soit trop écoeurant.

Pour l'anniversaire de mon beau père, j'ai donc décidé de me lancer en faisant une base de charlotte  chocolat poire (recette déjà sur le blog ICI). Et je dois dire que le résultat était au dessus de mes espérances car le gâteau était à la fois beau et bon !!!

Par contre, je vous préviens, il faut aimer le chocolat !!!

 

Recette pour un gâteau de 20 cm de diamètre :

A faire la veille

 

A - Le moelleux amande :


Pour 2 disques de moelleux amandes

  • 100 g de poudre d'amande
  • 100 g + 100 g de sucre en poudre
  • 5 blancs d'oeufs
  • 35 g de Maïzena

- Préchauffer votre four à 200°.

- Monter les blancs en neige .

- Lorsqu'ils commencent à devenir ferme, ajouter 100 g de sucre et continuer à battre.

- Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, les  100 g de sucre restant et la Maïzena.

- Mélanger délicatement cette poudre avec les blancs montés en neige.

- Sur deux feuilles de papier sulfurisé, dessiner deux cercles de 20 cm à l'aide du cercle à pâtisserie.

- Étaler la moitié de pâte sur un cercle d'une feuille en une couche de 1 cm environ, faire de même avec l'autre moitié puis cuire cette pâte 10 à 12 min à 200°.

Le moelleux doit prendre une couleur dorée mais doit resté souple au toucher.

- Une fois refroidi, mettre un des moelleux dans un cercle à pâtisserie en découpant les bords.

 

B - Montage de la barrière en Kitkat


Pour le contour "barrière"

  • 9 Kitkats ( ou des fingers)

- Ouvrir les paquets de Kitkat. Couper chaque barre et les poser dans le cercle à pâtisserie (photos A,B) en prenant soin de bien les serrer.

 

C - La mousse au poire-chocolat


Mousse chocolat-poire

  • 200 g de chocolat à pâtisserie
  • 3 oeufs
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 cuillère de crème fraîche
  • 1 grosse boîte de poires au sirop

 

- Dans un bol d'eau froide, mettre les feuilles de gélatine à ramollir pendant 5 minutes.

- Pendant ce temps, séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

- Monter les blancs en neige bien ferme. Réserver.

- Dans une casserole (ou autre), mettre une cuillère de crème fraîche à chauffer, puis rajouter le chocolat.

- Une fois le chocolat fondu, sortir du feu et ajouter la gélatine essorée, puis bien mélanger pour la laisser fondre.

- Ajouter les jaunes d'oeufs et battre.

- Incorporer une grosse cuillère de blanc en neige dans votre mélange chocolaté et fouetter vigoureusement pour détendre le mélange.

- Ajouter le chocolat sur le blanc en neige et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.

 

 Montage de la charlotte :

- Ouvrir la boîte de poires et les égoutter en conservant le sirop dans une assiette creuse.

- Tapisser le fond du moelleux avec moitié des poires en tranches (photo C).

- Verser la moitié de la mousse au chocolat.

- Recouvrir à nouveau avec le reste de poires en tranches.

- Recouvrir avec le 2ème disque de moelleux amande et mettre au frais (photo D).

 

D - La décoration (à faire le lendemain)


La "boue" = ganache chocolat

  • 100 g de chocolat à pâtisserie
  • 100 g de crème fraîche liquide

Les cochons

  • 100 g de pâte d'amande rose (ou pâte à sucre)

- Préparer la ganache en faisant chauffer la crème fraîche. Puis mettre le chocolat à fondre.

- Verser uniformément sur le moelleux au amande et remettre au frais.

- Préparer les petits cochons !!! Et les poser sur la ganache une fois qu'elle a commencé à figer.

- Défaire le cercle à pâtisserie et mettre un joli ruban.

gateauauxcochons6
cochons
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gateauauxcochons4
gateauauxcochons5
basegaetaucochon

 

 

 

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16 octobre 2013

Manque de temps ... manque de temps ...

Bonjour à tous !!!!!

 

Vous pensez peut être que j'ai abandonné mon blog ... Et bien NON !!! Je suis toujours passionnée de cuisine et je continue de tester, chercher, noter et photographier mes plats !!!!!

Mon cahier se remplit chaque semaine un peu plus MAIS (oui il y a un MAIS), je manque cruellement de temps pour mettre en ligne mes articles.

Quand je mets une recette, c'est que je l'ai testé plusieurs fois et que j'obtiens toujours le même résultat. De cette façon, je sais ensuite que vous aurez toutes les chances de les réussir à votre tour.

Ca prend du temps ! Et mes 3 loulous et le reste de ma vie, m'occupent beaucoup (comme tout le monde d'ailleurs, je ne suis pas une exception ;) ).

Mais je compte bien me mettre à jour dans les semaines qui arrivent.

En attendant, je vois que vous êtes nombreux à faire un petit tour ( ou un grand ) régulièrement sur le blog et je vous en remercie, ainsi que pour vos sympathiques commentaires.

Je vous laisse, mes brioches suisses (recette à venir) m'appellent pour que je les mette au four !!!

 

A très très bientôt


Naty

 

Quelques petites photos pour vous faire patienter ...

CUISINE2

 

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06 mars 2013

Cake Pops avec un moule en silicone

cakepops1

cakepops2

Depuis un moment je voulais tester ces petits gâteaux en vogue, mais la recette originale des cakepops, c'est un gâteau émietté mélange ensuite à un liant dtypee  fromage frais ou pâte à tartiner ... ça me semblait un peu écoeurant donc je ne me suis jamais lancée.

Mais depuis peu sur la toile, on trouve des moules en silicone à cakepops. ça permet permet de les alléger et d'utiliser la recette de son choix en base et il ne reste plus qu'à décorer ensuite.

Attention tout de même, j'ai dû essuyer quelques échecs de boules pas très ronde avant de faire ceux que vous voyez en photo !

 


Pour les cakepops biscuit vanille, j'ai fait une base de quatre-quart avec un peu de levure.

Pour un moule :

  • 1 oeuf
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 1/2 cuillère à café de levure

- Faire fondre le beurre et mélanger tous les ingrédients ensemble.

- A l'aide d'une poche à douille, remplir chaque alvéole au maximum (côté sans trou).

- Clipser le dessus du moule et enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 15 minutes.

- Laisser bien refroidir avant de démouler (A).


Pour les cakepops chocolatés :

  • 50 g de chocolat pâtissier
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 15 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure

- Faire fondre le beurre et le chocolat et mélanger tous les ingrédients ensemble.

- A l'aide d'une poche à douille, remplir chaque alvéole au maximum (côté sans trou).

- Clipser le dessus du moule et enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 15 minutes.

- Laisser bien refroidir avant de démouler (A).


Décoration : Laisser faire votre imagination et votre gourmandise !!!!

- Préparer des coupelles avec les décorations choisis : billes sucrées colorés, , paillettes de chocolats, coeurs en sucre ...

- Faire fondre du chocolat blanc, noir ou au lait.

- Prendre dune pique, mettre un peu de chocolat au bout et la planter dans la boule de gâteau .

- Laisser prendre le chocolat - ça permet de fixer la tige dans la gâteau.

- Tremper la boule dans votre chocolat fondu en la faisant tourner. Tapoter légèrement pour enlever le surplus de chocolat.

- Tremper dans le décor choisi et planter le bâtonnet dans une plaque de polystyrène pour laisser durcir le chocolat (B).

- Mettre le tout au frais 1 ou 2 heures.

Attention à bien les sortir au moins 1/2 heure avant de déguster.

En images :

cakepops4

 


Mes conclusions

Pour un anniversaire d'enfant, j'ai trouvé ça très festif !!!!

cakepops3

Mais la décoration est quand même assez longue à faire.

Attention aussi aux décors choisis.

Même si les enfants ont tout aimé, mais pour ma part, j'ai trouvé les billes de sucre ou coeur en sucre trop dur à croquer.

J'ai largement préféré les vermicelles en chocolat qui fondaient dans la bouche.

Pour la glaçage, j'avais mis du chocolat blanc pour les gâteaux au chocolat et du chocolat noir pour le 4/4.

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